Опубликовано 13.06.2017 по предмету Беларуская мова от Гость >> <<

Выпишите названия блюд из произведения "Энеида навыварат"

Ответ оставил Гость

Свиная
голова к хрену — ритуальное блюдо. У словян-
язычников дикий кабан, он же впредь, считался
священным животным. Его приносили в жертву
богам и начинали с него, как с ритуального
блюда, трапезу. Коливо — ритуальное блюдо,
обязательное прежде всего на поминках. Название
«коливо» имеет прямую связь со словом
«околеть».
Рецепт колива практически полностью
совпадает с рецептом кути, только коливо менее
сладкое. Собственно, коливо — кутя из пшеницы,
разведенная ситой.
Путря
Это одна из разновидностей кути. Для
её приготовления нужно сварить кутю из ячменя,
выложить её в ёмкости, посыпать солодом
(измельчённые проросшие и высушенные зёрна
ячменя), хорошо перемешать.
Далее нужно залить сладким квасом и
поставить в тёплое место на сутки.
Лемішка
Лемешка — кашеобразное мучное блюдо.
Ели лемешку преимущественно в пост с маслом
или с «постным» молоком из конопляного или
макового семени. Вне поста к лемешке
прилагались жареный в масле лук и собственно
мясо.
Куліш
Кулеш — это блюдо, сваренное из
пшена. Кулеш удобно готовить и дома, и в
полевых условиях. Поэтому другое название
кулеша — «полевая каша». Естественно, способ
приготовления кулеша универсален, и его можно
использовать для любой другой крупы (что и
делали, когда под рукой не было пшена;
использовался даже горох). Кулеш можно варить
на воде, на молоке, на сыроватке, на остатках от
взбивания масла. Кулеш готовился или просто
как крупа, или с рыбой (в том числе сушёной), с
мясом (в том числе с солониной), с салом и т.д.