Какое значение имеет скорость размножения дрожжей в хлебопекарной промышлиносте
Под действием высоких температур дрожжи быстрее размножаются. В процессе жизнедеятельности дрожжи выделяют газ, раздувающий тесто. Поэтому выпечка становится воздушной и мягкой.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
