Опубликовано 08.06.2017 по предмету Биология от Гость >> <<

Белок яйца является типичным протеином. Выясните, что с ним произойдет, если на него подействовать водой, спиртом, ацетоном, кислотой, щелочью, растительным маслом, высокой температурой

Ответ оставил Гость

знаю что если подействовать кислотой то яйцо разъесть, но процесс можно нейтролизовать щелочью...