В чём смысл пастеризации и стерилизации
Пастеризация - это процесс одноразового нагревания жидких продуктов до определённого времени в зависимости от температуры(30 мин. или 60 мин.). Для консерв применяется.
Стерилизация - это уничтожение всех микроорганизмов в продуктах.
Итак, смысл пастеризации - снижение числа бактерий до допустимого санитарными нормами.
Смысл стерилизации - уничтожение всех видов микроорганизмов.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
