За счет чего песочное тесто имеет рассыпчатую текстуру?
Песочное тесто отличается легкой, рассыпчатой текстурой и используетсядля приготовления тортов, печенья, пирожных и т. д. Для приготовленияпесочного теста нужны такие продукты, как мука, сметана, жир, сахар ияичные желтки. Чтобы песочное тесто получилось нужной консистенции, кнему добавляют 2/3 маргарина или сливочного масла и 1/3 животного жира(смальца) . Причем общее количество жира должно составлять половинуколичества муки.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
