Опубликовано 11.06.2017 по предмету Химия от Гость >> <<

1.что называется первичной структурой белка
2.перечислите функции белков в живом организме.
3.перечислите химические свойства белков.укажите признаки химических реакций.

Ответ оставил Гость

1)последовательность аминокислот в полипептидной цепи
2)строительная,транспортная,запасательная,каталитическая,пластическая,рецепторная,гормональная,защитная
3)денатурация,гидролиз. Качественные реакции на белок:Биуретовая реакция на белок в присутсвии солей щелочи дает фиолетовое окрашивание,ксантопротеиновая в присутствии азотной группы дает желтое окрашивание