Опубликовано 11.06.2017 по предмету Химия от Гость >> <<

Как приготовить суфле ?подскажите рецепт!!! плиз

Ответ оставил Гость

Вот
Если вы хотите превратить обычный творог в произведение кулинарногоискусства, то нет ничего проще, чем приготовить несладкое творожноесуфле. Творог очень полезен как детям, так и взрослым, по той причине,что содержит много полезного и нужного протеина. Для суфле лучше всегобрать домашний творог средней жирности (до 9%). Можно конечно взять иболее жирный продукт, но тогда блюдо получится тяжеловатым для желудка.Можно ли приобрести магазинный творог для суфле? Можно, но не каждойторговой марки. Прежде всего, обращайте внимание на этикетку. Длятворожного суфле не подходит – «творожный продукт»- там добавленоприличное количество сои. Кроме того, многие производители грешатдобавлением в молочную продукцию сухого молока. Творожное суфле ихтакого псевдо-творога не получится, даже если вы соблюдете все пропорциии правила приготовления.Требуемые ингредиенты:Творог (нежирный) 300 граммЯйцо среднего размера 3 штукиПриправыСпособ приготовления:Аккуратно отделите желтки от белков. Белки поставьте на время в холодильник.Блендером соедините творог и желтки, посолите, поперчите илидобавьте ваши любимые приправы. В таком суфле также уместно будетиспользовать рубленую зелень, которую можно ввести на данном этапе.Достаньте белки из холодильника. Взбивайте их около 6 минут насредней скорости, немного посолив. Когда вместо белков вы получитекрепкую блестящую пену, значит можно их вводить в творог.Введите в творожную массу вначале половину белков, перемешайтелопаточкой до однородности. Добавьте оставшиеся белки и медленноперемешайте.Включите прогреваться духовой шкаф до 180 градусов.Возьмите форму (или формочки) для суфле, смажьте каждую маслом и переложите ложкой творожную массу.Как только вы поставите суфле в духовку, нужно увеличить температурув духовке до 240 градусов. Запекайте блюдо около двадцати минутВнимание! Во время готовки ни в коем случае не открывайте дверь духовки,иначе суфле опадет.Через двадцать минут суфле готово. Подавайте его сразу же, иначе оно будет терять форму.