Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?
Дело в том,что карбонат соли аммония(NH4CO3-в формуле могу ошибаться!) распадается на NH3+H2O+CO2 и действие двух газов(аммиак и углекислый газ) поднимают тесто.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
