Почему для окисления сахара на воздухе требуется высокая температура, тогда как в организме человека эта реакция протекает при 36,6° С?
Сахароза С12Н22О11 это сложная органическая молекула состоящая из альфа-глюкозы и бетта-фруктозы
Попадая в организм сахар гидролизуется на глюкозу и фруктозу.
А они очень легко окисляются
А проще говоря, организме сахар растворен в воде, а на воздухе - сухой, что затрудняет реакцию.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
