Опубликовано 09.06.2017 по предмету Химия от Гость >> <<

Напишите пожалуйста качественные реакции на :1)глюкозу
2)сахарозу

Ответ оставил Гость

1) При нагревании глюкозы с аммиачным оксидом серебра образуется серебристый налет на стенках пробирки. Реакция «серебряного зеркала»

 С6H12O6 + Ag2O = C6H12O7 + 2Ag

С сахарозой такая реакция не идет.

2) При нагревании глюкозы с гидроксидом меди (II) образуется красный осадок оксида меди (I), так как окисляется свободная альдегидная группа. реакция "медного зеркала"

  С6H12O6 + 2Cu(OH)2 = C6H12O7 + Cu2O + H2O 

С сахарозой гидроксид меди (II) образует голубой раствор:

С12H22O11 + Cu(OH)2 = голубой раствор

P.s. составила формулы структурные, но она не скопировалась. так что здесь только молекулярные....