Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира
гидролиз триолеина:
CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН
| |
CH – O-O- C-C17H33 + 3H2O -------> CH – OН + 3C17H33-COOH
| |
CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН
триолеин глицерин олеиновая кислота
гидрирование триолеина:
CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35
| Ni,t |
CH – O-O- C-C17H33 + 3H2 -------> CH – O-O- C-C17H35
| |
CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35
триолеин тристеарин
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
