Самая, наверное, вкусная химическая реакция (точнее каскад химических реакций),открыта учёным Майяром более 100 лет назад, в 1910 году и изучается до сих пор. Благодаря ей на продуктах ,приготовленных при высокой температуре ,появляется особая, очень вкусная золотистая корочка.Какие вещества необходимы для протекания этой реакции ?
Углеводы , аминокислоты и белки
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
